苤蓝的腌制方法图片

腌制简单又好吃，我们家每年都要腌制的酸菜之一，所以就为大家带来了苤蓝的'腌制方法图片哦！

苤蓝的腌制方法图片

材料:苤蓝十斤去皮,盐7两,酱油和醋各两袋,辣椒1-2斤(根据个人口味),酒半斤(几元一斤的纯粮酒就行),鲜生姜和蒜各4两,白糖6-8两。

制作方法：

1.将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分。

2.将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀。

3.将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝搅拌均匀。

4.将酱油醋烧开晾凉（煮一下），把白酒，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳）