大虾煮多长时间能熟

煮虾用冷水还是热水：

煮虾最好使用热水。原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的'维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。