烙煎饼的大姐散文

桃花沟村有一家煎饼店，店里卖得煎饼又软又甜粮食味儿十足。经常去那儿买煎饼，时间一长，我和烙煎饼的大姐就混熟了，俩人就一五一十地聊开天。

“你烙得煎饼真好吃，每天来买的人络绎不绝，生意很红火啊。”

“还行。我用的都是当年的新粮，秕谷霉烂的都被我挨个挑出来。”大姐自豪地说并打了一个哈欠伸了一下腰。

“你在这儿坐着烙煎饼多长时间了？”

“早上两点钟准时起床，把用水泡好的粮食磨成糊，就到了三点半，点上煤球烧上火，坐下一个个的摊煎饼，一直到现在十点钟，再有俩小时就能烙完。预定的煎饼多的`时候，要干到下午一点多呢。烙完了，还要把煎饼一张张叠起来，也得干俩钟头，再加上淘洗粮食，每天总共干十几个小时吧。”

“那你一坐十多个小时，中间不休息？”

“只有中间换煤球的时候，把鏊子掀起来，去趟厕所，十点来钟吃一顿饭，既是早饭又是午饭。”

“这么长时间坐着，你不累？”

“累啊，腰背胳膊浑身疼。坐到后来，屁股上就跟扎了钉子一样疼，其实是长了坐疮，长年累月好不了。”

“哎......，真是干什么也不容易啊，也不见你休息，天天这样坚持？”

“一年到头不住下，腊月更忙，大家加工煎饼准备过年。春节也忙，大家走亲串友也带煎饼做礼物，年初二就开工。”

“这么忙的生意，你雇些人帮忙，多上些煎饼鏊子，扩大生产规模，你又轻快赚钱越多。”

“我也想过这事。很多订单要等到半个多月后才给人烙出来，耽误别人吃我也觉得不好意思。可是我烙煎饼看似简单，实际上每一个环节都要注重细节，原料的配比、磨糊的粗细、煎饼的厚薄均匀、喷水的多少都影响到它的口感。大家都是吃中了我亲手做的煎饼才来买的，还是保留我的传统做法吧。”听后我心里为之一震，这位大姐在意自己劳动成果的好坏要胜过挣钱的多少，正如高尚的艺术家只在意自己作品的优劣。

煎饼毕竟是食品，烙得再好不过是博得一时的好名声，多卖些而已，成就怎能和艺术家相提并论，我又不禁为大姐的执着感到疑惑，这么做值么？

“你就这么常年累月地烙煎饼叠煎饼，哪儿也不去，不觉得厌烦？”说完我不好意思地笑笑，后悔我的话会给她带来烦恼。

“不厌烦。小时候家里穷，我小学没读完就回家帮着父母干活。其它活儿都干不好，就是会烙煎饼，看到家人吃得津津有味，我打心眼里高兴，就想把煎饼烙得更好。这不还开了煎饼店，越来越多的人喜欢吃我烙得煎饼。再说我依靠卖煎饼养活一家人，供着儿女上大学，我心里很知足了。”大姐说这话的时候，脸上烂灿的笑容犹如盛开的花朵。我也不禁为她的快乐所感染，觉得能烙得一手好煎饼的确是一件值得骄傲的事，喜欢做一件事情是很幸福的，精益求精地去做一件事而不计较得失的精神是无价的。

我对这个烙煎饼的大姐愈加崇敬起来。她勤劳善良有责任心，脚踏实地心无旁骛去做自己能做的事，还认真地把活儿干得越来越好，并且坚持到底，这是多么可贵的品质。如果每个人都能像她一样，找准自己的位置，发挥自己的专长，兢兢业业地做好本职工作求发展，并且持之以恒，那么我们就是生活在国盛昌隆，民富安乐，人人向往的桃花源里。