给南怀瑾先生找厨师散文

国平新作《南怀瑾的最后100天》写得非常精彩，把一个在人们心目中高高在上的、难望其项背的大师，写得和蔼可亲，生动有趣，难得。

书中大量篇幅介绍了南怀瑾先生早年在四川的生活经历和晚年对四川的怀念，特别提到南怀瑾先生最喜欢的听川戏，吃川菜，说川话。书中有一章《我为南师做川菜》专门介绍南怀瑾先生想吃川菜，想到近乎馋嘴的地步，于是作者便“蜀中无大将，廖化充先锋”，临时充任了南怀瑾先生的川菜厨师，为南怀瑾先生做了一桌川菜，有“白果炖鸡”、“火锅鱼”、“泡椒鸡杂”、“麻辣鸡丝”等，当然还有1号川菜“回锅肉”。在太湖做一桌川菜，不知国平的手艺如何，是否正宗，只知道书中写南怀瑾先生等人吃了大呼过瘾，甚至要将剩下的火锅鱼汤留下晚上消夜。

由此可见南怀瑾先生对川菜的喜爱。

读到此章节的时候，我突然想起去年夏天马及时受国平之托为南怀瑾先生寻找川菜厨师一事。那天，二哥马及时给我打电话，说是国平从江苏太湖打电话来，告之南怀瑾先生想吃川菜想得很，要朋友们在都江堰给南怀瑾先生物色一至二位会做四川家常菜的厨师。二哥说，我找不到人哦，你快点帮我找一个会做四川家常菜的厨师。看来国平的那一桌川菜硬是把南怀瑾先生的川菜瘾给勾出来了。

我一听说是南怀瑾先生要找川菜厨师，立马就想到那些星级宾馆的大厨。二哥说，非也，南怀瑾先生要找的是老灌县蒲村一带的人，会做家常菜即可，能摆点老灌县的龙门阵，尤其是晓得蒲阳的新闻旧事的人最好。年龄在三十多到五十多为佳，男女皆可。最后一点是要爱干净，整洁一点的。

南怀瑾先生年轻时曾在灌县生活过一段时间，看来老先生不仅喜欢川菜，还喜欢听点老蒲村的龙门阵呢。

条件不高，真要找起来还真不容易。回家给老婆作了汇报，并要她也帮到想想看有无合适之人。我们将能做四川家常菜的`熟人在脑海中过了又过，选了两个，结果人家一听说到江苏太湖，便把头揺得跟巴郎鼓似的，连说太远太远。是啊，中年人，尤其是中年女人要孤身一人到千里之外去打工，若非家境所迫，是很难接受的。

那段时间二哥是非常着急，碰到就要说此事。一天，和二哥、昌万、家述、德洪几朋友在青观山边一农家院喝茶，二哥又提及此事，说国平又催了。期间有一擦皮鞋的中年妇女过来，二哥一听说是蒲阳的，就像抓到一根救命稻草似的，马上就问人家会不会做家常菜，大有马上就把人家送到太湖去的架势。

朋友中家述是做过厨师的，且手艺还不错，是个合适人选，只是家中父母年事已高，下面还有幼小的孙子，一大家人四世同堂，还靠他在支撑，走不了。昌万，昌万去。二哥突然指着昌万说，像发现新大陆似的。昌万还在犹豫，给南怀瑾先生当厨师，拿得下不？但心中还是有点跃跃欲试。家述说，有啥子嘛，不会我教你，电话遥控指导。二哥一下子就兴奋起来，说，再找个女的，最好是单身的，跟到昌万去，边煮饭边谈恋爱，回来就成两口子了。

其时昌万还是单身，大伙一听连呼妙哉。

心动不如行动，星期二我便和昌万一起到紫荆城对面的劳务市场去物色会做四川家常菜的女厨师。

昌万手持一张招聘纸条，上书：招聘做四川家常菜女厨师一名。我就在旁边宣传鼓动：月薪三千以上，外加奖金，包吃包住，包来回机票。这样的工资和待遇在我们这个西部小城应该说是非常有吸引力的。一时间前来问询的女士还真不少，但一听说要到千里之外的太湖去，尽都在打退堂鼓了。还有人用怀疑的眼光打量我们，闲言碎语也飘过来了：该不是人贩子哦！我心头也在打鼓，两个老男人在招一个会做家常菜的女人，要到千里之外的江苏去，工资开那么高，飞机来飞机去，是我也要怀疑。

这年头，打工者的警惕性也提高了。

终于有一位姓杜的女士在听了我们的招工说明后，同意去了。当即便留下了电话号码。

刚好国平从太湖南怀瑾先生那里回都江堰办事，过两天便要赶回太湖，听说找到了川菜厨师，很高兴，便定了行程，相约同行。昌万在电话中要了杜女士的身份证号码，订了机票，只等出发了。

哪晓得又谁知，杜女士临出发时给昌万一个电话，不去了。理由可以找很多，最关键的是她男人不同意。想想也是，昌万人长得高大健壮，相貌堂堂，腹中颇有文墨，最要命的还是单身，携一个中年女子到千里之外的陌生地方朝夕相处，哪个男人也不放心啊。

没奈何，行期已定，昌万只好同国平一起飞到太湖，当起了南怀瑾先生的四川家常菜厨师。

昌万到了太湖后很快给我们打来电话，说一切顺利。第一次给南怀瑾先生做川菜，昌万心中还有点忐忑，做了一份回锅肉，一份麻婆豆腐，一份凉扮茄子，一份煮南瓜。没想到南怀瑾先生吃了很高兴地说：安逸，安逸。过了两天，还托人给昌万封了一个红包，奖金1000元。

此后昌万就一直在太湖大学堂南怀瑾先生那里做四川家常菜，直到南怀瑾先生去世。