烘柿棚的散文

我爱吃软烘柿，留恋烘柿棚。

姥姥家的房顶上有个烘柿棚。就搭在房角，呈三角形。斜放一根木杆，铺上秫秸箔，里面放满了柿子。

白天让日头晒，晒得柿子发了软，再晒就哄了。天黑盖上草苫，保温怕冻。

到了姥姥家，我就先爬梯子上房，掀开草苫，露出红彤彤的哄柿来，捅捅那个，捏捏这个，捡软的双手捧起来，放在嘴边一吸溜，甘甜、清凉、爽口，比那山珍海味还馋人呢！

其实，太行山的'庄户，家家都有哄柿棚。尤其是初冬，站到房顶四处望去，满山庄都是红彤彤的，美极啦！

七打核桃八摘梨，九月柿子红了皮。深秋，柿子红了，风儿把叶儿吹掉了。山坡飘下翻飞的柿叶。柿子树露出了树干，树干舒展着树枝，树枝挂满了柿子。那小个的是火柿子，一嘟噜一串的，红的耀眼；那大个的是盘柿子，一个一个的像挂在树枝儿上的小灯笼。

舅舅们挑着筐，扛着柿杆子，在树下仰着头扒住那柿子把儿，轻轻一拧，柿子就滚落下来。妗妗们用俩小木棍夹住的草片稳稳的一接，放在了筐里。

柿子一担一担的挑回了家，堆在房顶上。姥姥拣个头匀实的旋成了柿饼儿。整齐的摆在房顶上晾晒。晒上半拉月，柿饼儿就干了皮。然后堆积起来，盖上棉被子捂住，柿饼就慢慢长出了柿霜，厚厚的一层，雪白雪白的。

庄家主儿舍不得吃，卖给了果品公司。听人说，封袋儿、装箱、贴商标，就卖给了外国人，比猪肉还贵呢！

旋下来的叫柿皮儿，晒干后，留下一袋给孩子们吃零食。剩下的磨成了柿子面。蒸干粮时掺点儿，又香又甜。“瓜菜代”那年月，把柿子面掺到糠菜里，拌着吃，不知道救了多少人的命啊！

旋柿饼剩下的柿子一部分在柿子中间切成两半，掰开就成了柿块儿，晒干后也捂出霜，留着自己吃。其余的都放进柿子棚里晒烘柿。

一冬一春没有菜，一个窝窝头，抹个大哄柿，就是一顿饭；一碗炒面，俩烘柿，用筷子拌匀了，一口一口的吃起来，也甜滋滋的，津津有味。

如今，生活好啦，冬天里啥蔬菜都有，舅舅们再也不用烘柿下饭了。可太行山庄户们的房顶上都还保留着那个柿子棚，把晒烘的红柿子裹在葱花油饼里，或拌在米粥里，或夹在馒头里细细品尝，更别有一番风味儿，不信，恁试试！

反正我留恋那烘柿棚，爱吃那软烘柿……